Profesor e investigador de la Universidad Cooperativa de Colombia. Es licenciado en Derecho y Doctor en Derecho Internacional de los Derechos Humanos por la Universitat Jaume I de Castellón (España) desde 2010. Su principal ámbito de investigación, dentro del Derecho internacional público, son los derechos humanos.
Israel Biel ha completado sus estudios con diversos cursos y estancias de investigación en varias universidades y centros internacionales, como el Institut Universitaire de Hautes Études Internationales de Ginebra, el Institut International des Droits de l´Homme de Estrasburgo, la University of Leeds, la Université Paris I Panthéon-Sorbonne o la Universidade da Coruña.
Su experiencia docente incluye cursos de Derecho internacional y europeo, derechos humanos, cooperación internacional, epistemología y metodología de la investigación en la Universitat Jaume I, la Universidad CEU-Cardenal Herrera de Valencia, la Pontificia Universidad Javeriana de Cali, la Universidad Cooperativa de Colombia, así como en programas especializados del Gobierno Valenciano o UNICEF.
Su experiencia investigadora es amplia. Su principal campo de investigación ha girado en torno a los derechos humanos, especialmente los de las personas con discapacidad, tema al que dedicó su tesis doctoral, así como temas relacionados con la educación, el mantenimiento de la paz y la justicia transicional.
Israel Biel ha trabajado en numerosos proyectos financiados por entidades públicas y privadas de todos los niveles: locales, regionales, nacionales e internacionales. La mayor parte de estos proyectos han tenido por objeto los derechos humanos, el mantenimiento de la paz y la seguridad internacionales o la diversidad étnica y cultural. Además, es autor de diversas publicaciones científicas, que incluyen monografías, capítulos de libro y artículos en revistas científicas.